- 2024-12-15
警惕！3毫克即可致命！别再用它自制药酒和药膳
近年来，因误食含乌头碱类药物的中药材或药酒而引起的中毒事件时有发生，酿成悲剧，但仍有不少人热衷于饮用药酒或自制药膳强身健体，然而药酒对身体好不好值得商榷，一不小心可能中毒致命倒是真的！
据悉，乌头是一种常用的温里药，也叫附子，是属于有毒性的中药，许多家庭煮食乌头“进补”时，大多直接采用毒性极强，未经炮制的生草乌、生附子，一旦烹饪方式不当、温煮时间不足，或者食用过量，都会造成乌头中毒。
乌头碱是什么？
乌头碱是存在于川乌、草乌、附子等乌头类植物中的有毒成分。
中医认为这些药物有散寒止痛、温血的功效，临床上乌头碱类药物可用于镇痛、消炎、降血压，而民间常用乌头碱类药材炖汤或泡酒治疗风湿性关节炎、跌打损伤等。
乌头碱中毒有哪些症状？
乌头碱中毒以心脏损害为主，中毒潜伏期较短，通常发病急，病情进展迅速，临床发病时间以30分钟至1小时多见，主要表现为各种心律失常和传导阻滞，恶性心律失常是导致死亡的常见原因之一。其中神经系统症状出现最早，主要表现为口舌四肢麻木、视线模糊、意识不清甚至昏迷。口服纯乌头碱0.2mg即可中毒，3-5mg可致死。
乌头碱中毒该怎么办？
医生提醒，不建议用这种具有毒性药材做食物进补，如果一定要制备药膳食品，最好在中药师或医生等专业人员的指导下操作，一但发生中毒症状，立即采取简易催吐措施，及时拨打120急救电话求救。
如何预防乌头碱中毒？
我国药源丰富，民间有自制药酒内外服用以及药膳食用的习惯。内服药酒时酒精会加速人体对乌头属药材的吸收，饮用这类药酒的毒发时间较短，不利于及时救治。应避免将川乌、草乌、马钱子、水蛭、苍耳子、断肠草等毒性中药材用于泡酒、药膳或其他饮食用途。
消费者在使用乌头属药材前应充分了解其毒性、食用品种（生品、制品）、使用剂量和使用方法等，并谨遵医嘱服用。
生川乌、生草乌等均不宜内服，如需内服应从正规渠道获得经过炮制减毒的制川乌、制草乌，且需在专业医师的指导下使用。若食用未经炮制或未煮透的生乌头属药材，极易引起中毒。
